Sladoled:
1 limenka (400 ml) punomasnog kokosovog mlijeka (iz frižidera)
3 zrele banane
1/2 šoljice (120 ml) maslaca od kikirikija
1 kašičica ekstrakta vanile
šaka sirovog kikirikija
prstohvat morske soli
Sloj s karamelom
1/2 šoljice (120 ml) maslaca od kikirikija
10 svježih urmi bez koštica
4 kašike ekstra devičanskog kokosovog ulja
1/2 šoljice (160 ml) punomasnog kokosovog mlijeka
1/2 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat morske soli
glazura od čokoladnog preliva
grubo nasjeckani lješnici, za ukrašavanje
Priprema
1. Obložiti kalup za hljeb veličine 9×19 cm papirom za pečenje. Staviti sa strane.
2. Otvoriti limenku kokosovog mlijeka, izvadi gustu bijelu kremu i stavi je u blender.
3. Dodati banane, maslac od kikirikija i vanilu i miksati dok ne bude glatko.
4. Uliti sladolednu mješavinu u pripremljeni kalup. U manjoj posudi pomiješati kikiriki i so pa posuti po sladoledu i staviti sa strane.
5. Staviti sve sastojke za karamelni sloj u blender pa miksati dok ne bude glatko. Po potrebi dodati malo vode da se dobije glatki karamel preliv. Otprilike polovinu preliva izliti na sladoled. Ostatak sačuvaj sa strane.
6. Staviti kalup u zamrzivač na oko 3 sata ili dok se ne stvrdne. Izvadi sladoled iz kalupa i staviti ga na tanjir za posluživanje.
7. Izliti ostatak karamelnog preliva na tortu, a na njega izliti čokoladnu glazuru. Posuti grubo mljevenim lješnicima. Pusti da torta malo otpusti (da bi se lakše rezala).
